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 冷链物流,英文(Cold Chain Logistics) 是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费者手里之前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品变质损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展,国民生活的迫切需求而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 中国农产品冷链物流业的快速发展,国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大的多。

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